Recettes
Vous aimez cuisiner autant que nous ? Voyons ce que l'on peut faire pour satisfaire votre appétit !

Omelette Lorraine
Le fromage suisse et le bacon apportent à cette omelette une saveur classique, inspiré par la fameuse quiche Lorraine.  Ajoutez des fruits frais pour égayer l’assiette!

FARÇE:
2 tranches épaisses de bacon, cuites & émiettés
3 c. à table de fromage suisse râpé
1 échalotte, avec quelques branches tendres en languettes

OmeleTtE
3 gros œufs
1 c. à table d’eau
1/8 c. à thé de sel
Soupçon de muscade
Soupçon de poivre de Cayenne
1 c. à thé de beurre ou margarine.

PRÉPARATION :
Feuilles de Persil comme garniture.

Pour faire la farçe : Dans un petit bol, combiner le bacon, le fromage et l’échalotte.

Pour faire l’omelette : Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, l’eau, le sel, la muscade & le Cayenne. Chauffer un poêlon d’omelette de 8 pouces ou un poêlon téflon, sur feu moyen. Ajouter du beurre et étendre sur le fond de la poêle. Lorsque le beurre mousse, verser le mélange d’œufs d’un seul coup. Laisser chauffer jusqu’à ce que  les rebords commencent à cuire, environs 20 secondes. Avec une spatule, soulever doucement  afin de permettre le mélange de s’infiltrer en dessous. Continuer ainsi jusqu'à ce que le dessus soit presque sec, de 3 à 4 minutes.

Verser la farçe  sur la moitié de l’omelette. Plier pour couvrir l’autre moitié. Laisser quelques secondes pour faire fondre le fromage. Verser dans une assiette chaude. Garnir avec des feuilles de persil & servir immédiatement.